Įdaryti Orecchiette makaronai

Įdaryti Orecchiette makaronai

Italija yra tūkstančių rūšių, formų ir dydžių makaronų tėvynė. Kai kurios makaronų rūšys yra
vertinamos dėl jų gebėjimo sugerti padažus, kai kurios – labiausiai tinka sluoksniavimui, kitos
naudojamos įdaryti – pavyzdžiui, ,,Orecchiette” makaronai, kuriuos šiandien gaminsime!

Verčiant pažodžiui ,,orecchiette“ reiškia - „maža ausytė“. Pavadinimas kilęs iš makaronų formos, kuri
puikiai tinka susemti mėsos padažams, panašiems į tą, kurį pateikėme žemiau esančiame recepte.
Padengti minkštu baltu sūriu, pabarstyti šviežiais bazilikais ir tarkuotu ,,parmezano“ sūriu, nuo
pradžios iki pabaigos pagaminti be riebalų ir vandens. Dėka 316-L nerūdijančio plieno, iš kurio
pagaminti mūsų virtuvės reikmenys Zepter Masterpiece Cookware, mes galime paruošti šį
patiekalą visiškai sveiku būdu, kuris užtikrina maksimalų skonio ir maistinių medžiagų santykį.
Kaip mes tai darome žiūrėkite žemiau!

INGREDIENTAI

 300 g ,,orecchiette” makaronų
300 g maltos jautienos
2 svogūnai
1 skiltelė česnako
100 g ,,pancetta” bekono
100 g salierų šaknies
2 morkos
500 g vyšninių pomidorų
300 ml raudono vyno
,,Pesto” padažas
500 ml pomidorų padažo
200 g minkšto sūrio
1 ryšulėlis šviežių bazilikų
200 g parmezano sūrio

PARUOŠIMAS

• Į šaltą Zepter Z-2020 puodą be vandens ir riebalų įdėkite maltos jautienos, svogūnų, česnakų,
,,pancetta” bekono, salierų šaknies, morkų, supjaustytų vyšnių pomidorų ir įpilkite raudono vyno.
• Gaminkite žemoje 90°C temperatūroje 20 minučių, uždengtu dangčiu
• Įmaišykite ,,pesto“ padažo ir nukelkite nuo šilumos šaltinio
• Supilkite pomidorų padažą į Zepter Z-2015 puodą. Įdėkite ,,orecchiette“ makaronus su malta
jautiena ir padažu
• Ant viršaus uždėkite minkštą sūrį, šviežią baziliką ir parmezaną
• Uždenkite ir gaminkite žemoje 90°C temperatūroje 15 minučių
• Patiekite ,,Rio“ porceliano induose



Vyriausioji virėja Petra Geric