Vištiena su mango ir žemės riešutais

Jei esate drąsių skonių gerbėjas, jums patiks mūsų vištienos su mango ir žemės riešutais receptas. Derindami daržoves su egzotiniais vaisiais ir ekologiška vištiena, sukūrėme subalansuotą patiekalą, kuris patenkins jūsų skonio pojūčius su nauda sveikatai.  

Ekologiška vištiena naudojama daugelyje dietų. Ji turtinga vitaminais A ir B, o liesesnėse dalyse yra mažiau riebalų nei jautienoje ir kiaulienoje. Įdėkite keletą daržovių ir turėsite subalansuotą patiekalą, apimantį visas pagrindines dalis: sveikąsias kalorijas, vitaminus ir mineralines medžiagas. Kaip visada, kalbant apie mėsą, labai svarbu atkreipti dėmesį - iš ko ir kokios kokybės mėsą jūs perkate. Visada geriausias pasirinkimas yra laisvėje (ne narvuose) auginamų vištų mėsa.

Kai turėsite sveikų ingredientų, laikas pereiti ir prie sveiko maisto ruošimo! Mūsų daugiafunkcinė Masterpiece Cookware Wok keptuvė idealiai tinka gaminti azijietiškos virtuvės patiekalus. Kaip ir visi mūsų virtuvės reikmenys, ji pagaminta iš nerūdijančio plieno 316-L, turi trijų sluoksnių dugną, kuris leidžia gaminti žemesnėje temperatūroje dėl ko maisto ruošimo proceso metu neišsiskiria  kancerogeninės medžiagos. Be to, maisto ruošimui nereikia papildomo vandens ar riebalų!

INGREDIENTAI (4 porcijos)

• 500 g vištienos
• ½ raudonos paprikos
• ½ žalios paprikos
• 1/3 ananaso
• ½ cukinijos
• ½ puodelio nesūdytų žemės riešutų
• 2 puodeliai ryžių
• 4 puodeliai filtruoto (“Aqueena” filtru) vandens
• 1 laimo sultys
• Petražolės

Mangų padažui

• 1 mangas
• 8-9 vyšniniai pomidorai
• 2 arb. šaukšteliai medaus
• 2 arb. šaukšteliai sojų padažo
• Čili pagal skonį

 
PARUOŠIMAS

• Sumaišykite ingredientus padažui naudodami "MixSy"
• Suberkite ryžius į šaltą Z-2030 puodą ir užpilkite „Aqueena“ filtru išvalytu vandeniu
• Įjunkite indukcinę virykle ir gaminkite vidutinėje 160°C temperatūroje 5 minutes
• Sumažinkite temperatūrą iki 90°C ir gaminkite dar 5 minutes
• Išjunkite indukcinę viryklę ir nukelkite puodą. Leiskite ryžiams išbrinkti 15 minučių uždengtame puode.
• Įdėkite vištieną ir 2-3 dcl mango padažo į šaltą Wok keptuvę be riebalų ir vandens.
• Gaminkite vidutinėje 120°C temperatūroje 2 minutes
• Sumažinkite šilumą iki 90°C ir įdėkite papriką, ananasą, cukiniją, žemės riešutus ir svogūnų laiškus
• Įdėkite petražoles ir išspauskite laimų sultis
• Patiekite atskirai ryžius ir vištieną “Royal Gold” porceliano induose

 
Virėjo patarimas: geriausias būdas nustatyti teisingą ryžių ir vandens santykį yra paskirstyti ryžius per keptuvės dugną ir uždėti delną ant jų. Užpilkite pakankamai vandens, kad padengtumėte pirštus.
 
 Vyriausioji virėja Petra Geric