Zepter Blog
Mūsų patiekalas tai puiki proga papildyti savo mitybą. Jautienos sudėtyje yra daug seleno, cinko, fosforo ir geležies, taip pat tai puikus kalio, magnio ir B grupės vitaminų šaltinis.
"Zepter Masterpiece" virtuvės indams gaminti naudojamas aukštos kokybės 316 L metalas, pažangios technologijos ir novatoriškas dizainas, kas leidžia gaminti be vandens ir riebalų. Maistas yra sveikesnis ir skanesnis, išlaiko natūralų aromatą, skonį, maistines ir biologines savybes ir neišskiria kenksmingų medžiagų.
Ingredientai (vienam sumuštiniui)
- 100 g jautienos antrekoto
- 10 g cukinijų
- 10 g svogūnų
- 10 g grybų
- 10 g pomidorų
- ,,Pesto“ padažas
- 10 g gražgarsčių
- Mėlynojo pelėsio sūris
- 1 kg kvietinių miltų
- 500 ml drungno vandens
- 3 sausųjų mielių pakuotės (21 g)
- ½ arb. šauk. aktyvintų mielių
- 10 g šviežių rozmarinų
- 2 g druskos
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- Mieles sumaišykite su drungnu vandeniu.
- Po 10 min. sudėkite likusias sudedamąsias dalis ir paruoškite tešlą. Paminkykite 4 kartus: kas pusvalandį, kol tešla pakils.
- Po to, kai tešla pakils, įdėkite ją į picos formą ir leiskite jai vėl pakilti.
- Kepkite 160°C temperatūroje 40 minučių.
Paruošimas:
- Uždenkite "Quadra" keptuvę Z-Q1918 ir dvi minutes kaitinkite 240°C temperatūroje
- Į keptuvę įdėkite jautienos antrekotą ir šilumą sumažinkite iki 90°C, nes indas jau bus pakankamai įkaitęs, kad būtų sukurtas panašus į grilį efektas. Kepkite uždengus 5 minutes kiekvieną pusę.
- Kai kepsnys iškeps, išimkite jį iš keptuvės ir įdėkite svogūnus, cukinijas, pomidorus ir grybus.
- Gaminkite 90°C temperatūroje 5 minutes, be vandens ar aliejaus.
- Nuimkite keptuvę nuo šilumos šaltinio, apšlakstykite daržoves ,,Pesto“ padažu ir supjaustykite kepsnį.
- Sudėkite kepsnį, keptas daržoves, gražgarstes ir mėlynojo pelėsio sūrį ant naminės ,,focaccia” duonos.
Vyr. virėja Petra Gerić
