Zepter Blog
Be to, kalmarų rašalas turi neįtikėtiną naudą sveikatai: apsaugo baltąsias kraujo ląsteles, kurios yra svarbios sveikai imuninei sistemai palaikyti ir kai kurie tyrimai rodo, kad jis turi priešvėžinių savybių ir kovoja su patogenais. Nors kalmarų rašalas gali būti vienas iš brangesnių jūsų virtuvėje esančių ingredientų, jo užtenka ilgam ir tik kelių šaukštelių pakanka šio patiekalo paruošimui.
Kartu su kalmarų rašalu mes naudosime ir pačius kalmarus. Kalmarai yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis: fosforo, cinko, magnio, kalio, geležies ir kalcio. Dėl šių priežasčių kalmarų įtraukimas į jūsų jūros gėrybių racioną puikiai paįvairins jūsų mitybą.
Mes pagaminime šį prabangų patiekalą naudodami mūsų Masterpiece virtuvės indus, sveiku būdu, tik per 30 minučių. Gamindami maistą savo sultyse, atskleisime dar ryškesnes skonio savybes ir užtikrinsime, kad išlaikysime maksimalų maistinių medžiagų kiekį nepridėdami riebalų ar vandens. Dėka 316-L nerūdijančio plieno, iš kurio pagaminti mūsų virtuvės reikmenys, maisto gaminimo proceso metu neišsiskiria kenksmingos ir kancerogeninės medžiagos.
Ingredientai (4 porcijos):
- 800 g šviežių kalmarų
- 2 raudoni svogūnai
- 1 visa česnako galvutė
- 250 g ryžių
- 4 dcl balto vyno
- 40 g kalmarų rašalo
- 8 lauro lapai
- 2 dcl alyvuogių aliejaus
- 80 g Parmezano sūrio
- 4 g pipirų
- Supjaustykite kalmarą vieno kąsnio gabaliukus ir įdėkite į šaltą puodą Z-2440 be aliejaus ar vandens. Įdėkite svogūnų ir česnako.
- Uždenkite ir virkite vidutinėje 160°C temperatūroje 5 minutes.
- Įdėkite lauro lapus, ryžius, įpilkite baltojo vyno ir sumaišykite. Uždenkite ir virkite 90°C temperatūroje dar maždaug 20 minučių.
- Įpilkite kalmarų rašalo ir įdėkite Parmezano sūrio. Maišant įpilkite alyvuogių aliejų, kad sujungtumėte visus ingredientus.
- Nuimkite puodą nuo šilumos šaltinio ir palikite uždengtą dar 10 minučių.
- Patiekite "Rio Gold" porceliano induose su alyvuogių aliejumi ir šviežiomis petražolėmis.
Vyriausioji virėja Petra Gerić
