INGREDIENTAI (4 porcijos)
- 4 kriaušės
- 1 arb. šaukšt. medaus
- 1 greipfruto sultys
- 30 g sviesto
- 100 g gražgarsčių
- 1 vnt. gūžinių salotų
- ½ a galvos raudonosios cikorijos
- 100 g mėlynojo sūrio
- 1 granatas
- 1 sauja skrudintų lazdynų riešutų
- 60 g skrudintų lazdynų riešutų
- 3 arb. šaukšt. balzamiko acto
- 70 ml alyvuogių aliejaus
- 1 greipfruto sultys
- 1 arb. šaukšt. medaus
- Himalajų druska
- Pipirai
• "Quadra" puode, išlydykite sviestą ir medų. Kai pradės virti, įdėkite kriaušių griežinėlius ir 1 greipfruto sultis
• Leiskite karamelizuotis 3-4 minutes, tada nuimkite nuo šilumos šaltinio
• Padažui paruošti, MixSy pagalba susmulkinkite lazdyno riešutus iki pastos konsistencijos. Įdėkite likusius ingredientus padažui į MixSy konteinerį ir viską sumaišykite.
• Sudėkite salotas į Royal Gold Bordeaux porceliano lėkšte ir padėkite kriaušes ant viršaus
• Pabarstykite granatais, mėlynuoju sūriu, smulkintais lazdyno riešutais ir užpilkite lazdyno riešutų padažo
Patarimas: padažo likučius laikykite VacSy induose ne ilgiau kaip vieną savaitę!